Indonesia dikenal sebagai negeri yang kaya akan budaya dan tradisi, termasuk dalam hal kuliner. Setiap daerah di Indonesia memiliki makanan khas dengan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Tidak hanya disukai oleh masyarakat lokal, beberapa makanan khas Indonesia bahkan telah menembus pasar internasional dan mendapatkan pengakuan dunia. Berikut adalah lima makanan khas Indonesia yang mendunia:

1. Rendang – Sumatera Barat

Rendang bisa dibilang merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang paling mendunia. Hidangan daging sapi yang dimasak dengan santan dan campuran berbagai rempah-rempah ini berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat. Proses memasak rendang memakan waktu berjam-jam hingga bumbu meresap sempurna dan kuahnya mengering.

Rendang pernah dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia versi CNN International pada tahun 2011 dan kembali menempati peringkat atas pada tahun-tahun berikutnya. Cita rasa rendang yang kaya dan kompleks membuatnya digemari di berbagai negara, dan kini rendang bisa ditemukan di restoran Indonesia di seluruh dunia, mulai dari Amerika Serikat hingga Belanda.

2. Nasi Goreng – Seluruh Indonesia

Nasi goreng adalah makanan yang sangat akrab di lidah orang Indonesia, dan popularitasnya telah menembus berbagai belahan dunia. Berbeda dengan nasi goreng di negara lain, nasi goreng Indonesia memiliki cita rasa khas berkat tambahan kecap manis, bawang putih, bawang merah, cabai, serta pelengkap seperti telur, ayam suwir, atau udang.

Presiden Amerika Serikat Barack Obama pernah menyebut nasi goreng sebagai salah satu makanan favoritnya saat berpidato di Indonesia. Sejak saat itu, popularitas nasi goreng semakin meningkat di kancah internasional. Banyak restoran Asia dan restoran fusion di luar negeri yang menyajikan nasi goreng versi Indonesia.

3. Sate – Seluruh Indonesia

Sate adalah hidangan berupa daging yang ditusuk dan dibakar di atas bara api, lalu disajikan dengan saus khas seperti saus kacang atau kecap. Di Indonesia, terdapat banyak jenis sate berdasarkan daerah asalnya, seperti sate Madura, sate Padang, dan sate lilit dari Bali.

Kelezatan sate telah menarik perhatian dunia. Bahkan di Belanda, yang memiliki sejarah panjang dengan Indonesia, sate sangat populer dan sering masuk dalam menu restoran dan jajanan kaki lima. Tak hanya di Belanda, sate juga dikenal luas di Malaysia, Singapura, hingga Jepang dan Amerika.

4. Gado-Gado – Jakarta dan Sekitarnya

Gado-gado sering disebut sebagai Indonesian salad karena terdiri dari campuran sayuran rebus yang disiram dengan saus kacang. Bahan-bahan seperti kentang, tahu, tempe, telur rebus, dan kerupuk menjadi pelengkap yang membuat gado-gado semakin nikmat.

Karena kelezatan dan kesehatannya, gado-gado menjadi favorit di kalangan vegetarian dan mereka yang menggemari makanan sehat di luar negeri. Gado-gado pernah meraih penghargaan dalam ajang kuliner internasional di Italia sebagai salah satu salad terbaik di dunia.

5. Tempe – Jawa

Tempe adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari fermentasi kedelai dengan jamur Rhizopus oligosporus. Meski dahulu dianggap sebagai makanan sederhana, kini tempe justru menjadi bintang di panggung kuliner dunia, terutama dalam tren makanan sehat dan vegetarian.

Di negara-negara Barat, tempe mulai banyak dikonsumsi karena kandungan proteinnya yang tinggi dan proses pembuatannya yang alami. Banyak supermarket di Eropa dan Amerika kini menjual tempe dalam berbagai bentuk. Bahkan, banyak produsen tempe dari Indonesia yang mengekspor produknya ke luar negeri.

Kesimpulan

Makanan khas Indonesia tidak hanya mencerminkan kekayaan budaya dan keanekaragaman rempah-rempah nusantara, tetapi juga mampu menunjukkan daya saing di kancah internasional. Rendang, nasi goreng, sate, gado-gado, dan tempe hanyalah sebagian kecil dari warisan kuliner Indonesia yang telah berhasil mencuri perhatian dunia.

Melalui diplomasi kuliner dan kreativitas dalam penyajian, makanan Indonesia akan semakin dikenal luas dan dihargai di berbagai penjuru dunia. Maka dari itu, sudah sepatutnya kita sebagai bangsa Indonesia merasa bangga dan terus melestarikan serta memperkenalkan kekayaan kuliner kita kepada dunia. Baca artikel lainnya seputar dunia kuliner dan travelling bersama RAJAKERA FEED